Riportiamo alcune informazioni utili a chi utilizza il miele.
La cristallizzazione (passaggio dallo stato liquido a quello solido) del miele è un fenomeno assolutamente naturale. Quasi tutti i mieli (tranne quello di acacia, castagno e di melata) infatti in tempi e modi diversi cristallizzano.Per un suo utilizzo ottimale il miele non deve superare la temperatura di 45 gradi, in quanto superando questo limite inizia a perdere alcune proprietà organolettiche.
Per l’utilizzo come dolcificante in preparati caldi (thé, tisane o altro) si consiglia, quindi, di lasciare riposare qualche minuto il liquido dopo la bollitura prima di aggiungervi il miele.
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